소토올리오 샌드위치 Sott'olio Sandwich


엑스트라버진 올리브오일 절임 주키니&가지, 하우스메이드 후무스, 크러쉬드 아몬드, 어린잎 채소, 감자 포카치아
zucchini & eggplant preserved in extra virgin olive oil, housemade humus, crushed amonds, baby leaves, potato focaccia



스트라치아텔라 Stracciatella


하우스메이드 스트라치아텔라, 버섯 피클, 허브 오일, 감자 포카치아
housemade stracciatella, pickled mushrooms, herb oil, potato focaccia



주키니 브레드 Zucchini Bread


주키니 브레드, 캐슈코타, 성산 참송이버섯, 로스티드 적양파, 다랑쉬오름 카라멜라이즈드 메밀
zucchini bread, cashew-cotta, Cham Songi mushroom, roasted red onion, caramelised buckwheat



탈리아텔레 Tagliatelle


하우스메이드 탈리아텔레, 토마토 베이스 소&돼지 라구, 페코리노 로마노 치즈
housemade tagliatelle, slow cooked beef&pork ragu, pecorino romano cheese



카바텔리 Cavatelli


하우스메이드 카바텔리, 브로콜리, 케이퍼, 고추&마늘, 몰리카
housemade cavatelli, broccoli, caper, chilli&garlic, mollica




버터 크러스트 Butter Crust


레이어드 버터 크러스트, 스튜드 루바브, 커스타드
layered butter crusts, stewed rhubarb, custard